本文摘要：前几日，阴雨连绵，让不少居民不不愿外出买菜。

前几日，阴雨连绵，让不少居民不不愿外出买菜。同住省会新华区赵一街新区的邱鹏，关上手机上的蔬果果客户端，顺位香蕉3斤、油菜1斤、石榴2斤，最后递交订单。

4个小时后，配送员就把蔬菜水果交给了他手中，恰好跟上做到晚饭。如今，随着快递公司、物流公司、农产品供应企业的争相重新加入，被誉为电子商务最后一片蓝海的生鲜领域，于是以更有着大量投资者和创业者投身于，我省企业当中也渐渐显露出一些尝鲜的探路者。统合社会资源，防止投放过大、周期过长9月7日中午11时30分，在省会54所宿舍院内的一个小型菜市场里，高琼丽正在忙着卖菜、花钱。

记者注意到，她的摊点处挂着一个显眼的牌子原鲜本味。高琼丽告诉他记者，她的摊点是我省本土生鲜电商原鲜本味的果蔬直供点之一，附近居民在手机客户端上下单出售蔬菜水果之后，可以在上班时到这里来必要所取回家，方便快捷。渠道沉降，是生鲜电商的一门必修课。线下环节主要牵涉到供应、冷链、物流、门店等，如果全部亲力亲为，虽然可以构成闭环，压低竞争壁垒，但企业也不易因模式超载，投放成本大，建设周期宽，导致经营无法忍受之轻，一旦某个环节瓦解，就不会踏一发动全身，造成飞来不一起。

为此，今年7月底刚上线的原鲜本味自由选择了节奏轻快的突破口。货品供应与上千家农业合作社合作，由合作社负责管理仓储至公司中转站，途中采行加到冰块、用于冷链厢体车等适当的保鲜措施。从中转站加工后则是和检验出来的市场蔬菜摊点合作，摊主上门取菜作为当日进口商所须要，途中配以标准的食品光阴箱借以保鲜，市民可以手机下单、摊点进兵。

如此一来，既掌控了冷链、物流成本，又可以确保货品新鲜。原鲜本味创始人、解慧现代农业科技有限公司总经理孟云鹏讲解，一个多月来，这样的摊点在省会早已布局11个，每个摊点电磁辐射周边2-3公里的范围，覆盖面积人数大约为2万人。某种程度自由选择避重就轻的还有河北五品宏电子科技有限公司的蔬果果平台，创始人孔培丽说道，该平台目前货品主要以老百姓常吃的蔬菜和国产水果居多，为了掌控成本又保证新鲜，她自由选择与城市货的合作，集中于仓储订单量较小的社区，另外还有部分原为的电动车仓储队伍，服务于更为集中的用户，货的和电动车皆配有恒温箱借以保鲜。

目前，在省会三环以内已构建最慢一小时送货上门，上午9点半前下单午饭时到，下午3点半前下单，晚饭时到。成本掌控寄居了，才能在价格降下来的同时保证利润。记者在蔬果果商城和原鲜本味直供点看见，油菜、娃娃菜、西蓝花等筛选去废置后的净菜与餐馆同品质蔬菜的价格完全非常。差异化定位，超越有产品、无品牌困局与销售数码产品、服饰等商品有所不同，生鲜电商产品主要倚赖上游供应商，而农产品本身差异化并不显著，供应商也无法做只给某家生鲜电商独供，因此，生鲜电商更容易陷于有产品、无品牌的困局。

为此，综合型、横向型等各种生鲜电商平台各有各的招儿，我省的探路者也思索出有了自己的品牌化方向。所谓品牌化，最核心的就是定位的独特性、差异化。孔培丽说道，蔬果果的定位就是手机里的菜市场，目标人群是上班族、外出不方便的用户，用一句话总结就是，不必须去餐馆或菜市场，动动手指头就可以把吃饭所需的所有食材打算楚，且货品品质好、价格低。

现在，该平台有数果蔬品种130多个，未来还将主动减少海鲜、肉类、副食粮油等品种。而原鲜本味某种程度匠心独运，在货品供应上作出了文章。原鲜本味，顾名思义，即坚决原产地、原生态，延长中间环节保证新鲜，靠近农残污染，还原成食材本来面目和味道。湘西天然生长的八月瓜、湖北的湖养小龙虾、广西的优质芒果上线以来每次发售的生鲜，都力求超过原鲜本味的标准。

此外，周边基地直采的蔬菜水果也极具特色，全部采行臭氧消毒的物理手段，对蔬果展开处置，除去表面吸附的农药残余等，为消费者获取无公害优质食材。对更加多执着无公害食材、身体健康饮食的消费者来说，我们要做到他们的选用品牌。孟云鹏说道。

优化服务提高用户体验，培育低黏性客户群我们曾向500名18-45岁的人群做到过调查问卷，结果显示，77.78%的人对不进餐馆、菜市场才可卖到低廉新鲜的蔬果有市场需求。孔培丽说道。国内权威机构的近期研究报告也表明，生鲜电商普及率还很低，只有两成的消费者指出在网上卖过生鲜，相似五成的调查对象指出没有网购过生鲜但有兴趣尝试，这是生鲜电商的主要潜在用户，也是其被称作电子商务最后一片蓝海的原因所在。

然而，潜力虽大，转化成可玩性却不容极强。研究同时表明，生鲜的高频出售习惯预想构成，一周卖一次(或更加多)的用户占到12.4%，半月卖一次的用户占到11.1%，有时候出售的用户占高达65.8%。有市场需求、无出售是生鲜电商无以撕开的又一块硬骨头。回应，我省企业争相通过优化服务、提高用户体验，从而强化用户黏性，这对生鲜电商来说尤为重要。

原鲜本味精细地研究用户的各种市场需求，例如用户对报废时间早晚市场需求不一，但又比较集中于在一个时间段内，众口难调，于是采行逆向思维，逆送货上门到摊点自提，看起来没仓储做到，实质上，随着摊点数量减少，消费者奈何更为便利，反而可以符合有所不同用户的市场需求。此外，针对单位、学校食堂等大客户，原鲜本味获取定净菜，即择菜、消毒、切菜一条龙服务，节省了客户的人力、时间等成本。而蔬果果则向消费者允诺，24小时内可无条件退换货。

同时，发售包邮日、粉丝期望日等，强化与粉丝的对话。平台运营半年多以来，已享有注目用户3万多人，其中黏性用户2500人以上，这部分人每周平均值可消费三次，每笔订单的平均价格超过87元。

生鲜电商，小心这些陷阱1.模式较轻，风口上也飞来不一起供应、冷链、物流、门店等线下环节全部亲力亲为，是十分轻的模式，投放成本大，建设周期宽，管理可玩性大，很难做到炼做到专，对于盈利艰难的生鲜电商，近于有可能造成飞来不一起。2.资金不足，烧钱过后难以为继生鲜电商还正处于市场普及的初级阶段，培育市场、烧钱圈地在所难免。如果生鲜电商粮草储备严重不足，近于有可能陷于资金困局，可玩性寒冬，等将近春天。

3.有市场需求无出售，烙大饼没有人不吃目前生鲜电商普及率还很低，生鲜的高频出售习惯预想构成，潜在客户转化成可玩性不容极强。4.无法差异化，有产品、无品牌生鲜产品的品牌归属于产地或供应商，不属于生鲜电商，因此，对生鲜电商来说，很难塑造成品牌。对一个企业来说，没让消费者记得住的产品很难产生低黏性，而没品牌又能回头多近？5.服务跟上，不易导致用户萎缩生鲜产品，新鲜度、时效性十分最重要，消费者对品质、时效都十分脆弱，只要略为有瑕疵就不会严重影响消费体验，而消费体验直接影响用户的应否。

6.成本居高不下，盈利空间受限生鲜电商的每个环节都会产生成本，必须高价来填平。但是，用户的明显表达意见毕竟低价。这对存活压力居高不下的生鲜电商来说极为棘手。

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